1. Phạm vi áp dụng:
Hệ thống tiêu chuẩn Malaysia này cung cấp những yêu cầu chung trong sản xuất và xử lý thực phẩm Halal (kể cả các chất dinh dưỡng bổ sung). Đó là những yêu cầu cơ bản đối với các sản phẩm Halal nói chung.
2. Tài liệu viện dẫn
Những tài liệu viện dẫn sau đây là cần thiết cho việc áp dụng tiêu chuẩn này. Với những tài liệu ghi ngày, chỉ phiên bản được trích dẫn được áp dụng. Với những tài liệu không ghi ngày, phiên bản mới nhất của tài liệu (bao gồm bất kỳ sửa đổi nào) được áp dụng.
MS 2393, Những nguyên tắc Halal và Hồi giáo – Định nghĩa và giải thích thuật ngữ
3. Thuật ngữ và định nghĩa
3.1 Cơ quan có thẩm quyền
Cơ quan có thẩm quyền là cơ quan được chính phủ giao phó thực hiện các công việc cụ thể theo quy định. LƯU Ý: tại Malaysia, mỗi cơ quan có thẩm quyền chịu trách nhiệm một lĩnh vực như quản lý các hoạt động của đạo Hồi, chứng nhận halal, thú y, y tế cộng đồng, an toàn thực phẩm, …
3.1.1 Cơ quan có thẩm quyền Halal
Tại Malaysia, những cơ quan có thẩm quyền Halal là Cục phát triển Hồi giáo Malaysia (JAKIM) và Hội đồng tôn giáo nhà nước Hồi giáo hoặc tổ chức chứng nhận được JAKIM công nhận.
3.2 Thực phẩm
Thực phẩm bao gồm các thứ được sản xuất, bán hoặc được sử dụng như thực phẩm hoặc đồ uống cho con người tiêu thụ hoặc những thứ được sử dụng như thành phần, nguyên liệu, chất bảo quản của bất kỳ thực phẩm, đồ uống và bao gồm bánh kẹo, kẹo cao su và bất kỳ nguyên liệu nào của thực phẩm, đồ uống, bánh kẹo hoặc kẹo cao su.
3.3 Halal
Bất kỳ điều gì hợp luật và được cho phép trong Hồi giáo dựa trên luật Shariah và fatwa.
3.3.1. Non- Halal
Bất kỳ điều gì không hợp luật và bị cấm trong Hồi giáo dựa trên luật Shariah và fatwa.
Ghi chú: Non-halal cũng coi như là Haram
3.4. Thực phẩm Halal
Thực phẩm Halal là thức ăn và đồ uống và/hoặc các thành phần chế biến thực phẩm này được cho phép bởi luật Shariah và fatwa, và đáp ứng các điều kiện sau.
a) Không chứa bất cứ bộ phận hoặc thứ gì từ động vật bị cấm theo luật Shariah và fatwa cho người Hồi giáo sử dụng hoặc bất cứ bộ phận hoặc thứ gì từ động vật không được giết mổ theo quy định của luật Shariah và fatwa;
b) Không chứa najs (không tinh khiết) theo quy định của luật Shariah và fatwa;
c) Không độc hại theo luật Sharia và fatwa;
d) Không chứa bộ phận cơ thể con người hoặc dẫn xuất của chúng không được cho phép bởi luật Shariah và fatwa;
e) không gây ngộ độc or không gây nguy hiểm cho sức khỏe;
f) Không được chuẩn bị, chế biến hoặc sản xuất sử dụng thiết bị bị nhiễm chất dơ (không tinh khiết) theo luật Sharia và fatwa; và
g) Trong quá trình sơ chế, chế biến, hoặc lưu trữ và phân phối, không được tiếp xúc trộn lẫn hoặc gần bất kỳ sản phẩm nào không tuân thủ điều 3.4 (a) và b) ở trên
3.5. Halal slautering
Giết mổ Halal là hành động giết động halal còn sống bởi người Hồi giáo bằng việc cắt khí quản (halqum), thực quản (mari’) và cả động mạnh chính và tĩnh mạch cổ (wadajain) của động vật sử dụng dụng cụ sắc bén theo sự mong muốn của Allah.
3.6. Najs-chất dơ
Chất dơ là những thứ không tinh khiết theo luật Hồi giáo và fatwa;
3.6.1 Najs theo luật Shariah là:
a) Thịt chó và thịt lợn và các sản phẩm hoặc dẫn xuất từ hai loại thực phẩm này;
b) Thực phẩm halal đã bị các đồ vật không phải là halal gây ô uế;
c) Thực phẩm halal tiếp xúc trực tiếp với các đồ vật không phải là halal;
d) Bất cứ chất lỏng hoặc vật do con người hoặc con vật bài tiết như nước tiểu, máu, dịch nôn mửa, mủ, nhau thai và phân
e) Xác động vật hoặc động vật halal không được giết mổ theo quy định của luật Shariah và fatwa ngoại trừ động vật dưới nước và những côn trùng nhất định; và
f) Kharm và thực phẩm hoặc đồ uống có chứa hoặc trộn lẫn với kharm.(cồn)
Chú thích: Kharm là rượu hoặc chất lỏng gây say và bị cấm theo luật sharia và fatwa)
3.6.2 Có ba loại najs:
a) Al-mughallazah đặc biệt được coi là najs như thịt chó và thịt lợn (khinzir) gồm có bất cứ chất lỏng hoặc vật do các con vật này bài tiết và có chiết xuất từ các con vật này;
b) Al-mukhaffafah không đặc biệt được coi là najs. Najs trong trường hợp lày là nước tiểu của bé trai ở tuổi lên hai hoặc nhỏ tuổi hơn mà không ăn các thực phẩm khác ngoại trừ sữa mẹ; và
c) Al-mutawassitah được coi là najs ở cấp độ trung bình không nằm trong danh sách những vật đặc biệt được coi là najs hoặc không đặc biệt được coi là najs như chất nôn mửa, mủ, máu, khamar, xác chết đã thối rữa, chất lỏng và vật do người và động vật phóng ra,…
3.7. Nhà xưởng
Là bất cứ tòa nhà hoặc công trình nào khác nằm cố định cho mục đích sơ chế, giết mổ, chế biến, vận chuyển, đóng gói, lưu trữ, phân phối , phục vụ và kinh doanh thực phẩm và/hoặc bất kỳ hoạt động nào liên quan tới sản xuất thực phẩm Halal.
3.8. Khu vực chế biến
Một khu vực dùng cho các hoạt động liên quan tới chuẩn bị thực phẩm Halal, từ khâu nhận nguyên liệu, chế biến và bao gói, tới sản phẩm hoàn chỉnh bao gồm cả khu vực lưu giữ và phục vụ.
3.9. Sertu ( Thanh tẩy)
Hoạt động rửa với ý định làm sạch cơ thể, quần áo, không gian, dụng cụ và thiết bị đã từng tiếp xúc với naji al-mughallazah; bằng cách rửa 7 lần sử dụng nước mutlaq, một trong số chúng phải là nước trộn với đất sét.
3.10. Luật shariah và fatwa
3.10.1. Luật sharia
Luật shariah là luật Hồi giáo theo chỉ định của Allah liên quan tới thực hiện mukallaf bao gồm những chỉ định (điều răn và cấm), tùy ý (hukm taklifi) hoặc hukm wad’i
Luật Shariah theo luật pháp Malaysia là luật của Hồi giáo tại Mazhab của Shafie hoặc luật của Hồi giáo tại bất cứ nơi nào khác Mazhab của Maliki, Hambali và Hanafi do Yang di-Pertuan Agong thông qua và đưa vào thực hiện tại các lãnh thổ liên bang hoặc do người đứng đầu nhà nước phê duyệt và đưa vào thực hiện hoặc do chính quyền Hồi giáo thông qua.
3.10.2. Fatwa
Các ý kiến pháp lý liên quan tới luật Hồi giáo được đưa ra bởi các học giả Hồi giáo có thẩm quyền.
Tại Malaysia, fatwa có nghĩa là sắc lệnh tôn giáo được thẩm xét bởi một cơ quan liên quan tới Hồi giáo và được phê duyệt bởi Yang di-Pertuan Agong thông qua và đưa vào thực hiện tại các lãnh thổ liên bang hoặc do người đứng đầu nhà nước phê duyệt và đưa vào thực hiện hoặc do chính quyền Hồi giáo thông qua.
4. Yêu cầu
4.1. Trách nhiệm của Ban Lãnh đạo
4.1.1. Ban lãnh đạo phải đảm bảo rằng tính toàn vẹn Halal được bảo toàn và thực phẩm được sản xuất theo quy định Halal.
4.1.2. Ban lãnh đạo phải chỉ định một người Hồi giáo có trách nhiệm đảm bảo tính hiệu quả trong việc thực hiện hệ thống kiểm soát Halal nội bộ.
4.1.3. Ban lãnh đạo phải cung cấp những khóa đào tạo thường xuyên tới những cá nhân liên quan về nguyên tắc và những ứng dụng của các quy định halal.
4.1.4. Ban lãnh đạo phải đảm bảo cung cấp đầy đủ nguồn lực (gồm có nhân lực, phương tiện thiết bị, nguồn lực tài chính và cơ sở hạ tầng) để thực thi hệ thống kiểm soát halal.
4.1.5. Ban lãnh đạo phải đảm bảo tất cả các hoạt động liên quan đến sản xuất và xử lý thực phẩm Halal được ghi chép đúng. Tất cả tài liệu và hồ sơ phải được lưu giữ và có thể truy xuất được khi cần thiết.
4.1.6. Ban lãnh đạo phải cho phép nhân viên Hồi giáo thực hiện nghĩa vụ thực hành tôn giáo của họ.
4.1.7. Ban lãnh đạo phải đảm bảo sự tham gia và cam kết của nhân viên ở các phòng ban khác nhau và ở tất cả các cấp trong công ty, nhà cung cấp và nhà phân phối bảo toàn tính toàn vẹn halal.
4.2. Nhà xưởng và cơ sở vật chất :
Nhà xưởng được dự trù và xây dựng hoặc sửa chữa nhằm mục đích đảm bảo quy trình kiểm soát rủi ro gây bẩn sản phẩm hoặc thích hợp cho một mục đích sử dụng đã dự kiến từ trước.
4.2.1 Thiết kế của Nhà xưởng này phải cho phép áp dụng được quy trình, nhân sự, đảm bảo vệ sinh và an toàn ngăn chặn sự xâm nhập của các loài gây hại và sự gây bẩn qua lại trong cả quá trình thực hiện.
4.2.2 Quá trình chế biến sản phẩm từ khâu nhập nguyên liệu thô cho đến sản phẩm cuối cùng phải được bảo vệ ngăn chặn sự gây bẩn do tiếp xúc qua lại.
4.2.3 Nhà xưởng phải được thiết kế cho mục đích tạo điều kiện thuận lợi cho quy trình làm sạch và hoạt động giám sát đầy đủ vệ sinh thực phẩm.
4.2.4 Nhà xưởng chất hàng và dỡ hàng phải được thiết kế thích hợp đảm bảo vận chuyển thuận lợi và hiệu quả những sản phẩm.
4.2.5 Nhà xưởng được sửa chữa tốt, vệ sinh sạch sẽ và có điều kiện ngăn chặn sự xâm nhập của các loài gây hại và loại bỏ nguy cơ bị biến thành những điểm chăn nuôi.
4.2.6 Nhà xưởng phải được tách biệt hoàn toàn và cách ly thực sự khỏi các nông trại chăn nuôi lợn hoặc các hoạt động chế biến thịt lợn nhằm ngăn chặn sự gây bẩn qua trung gian là người và thiết bị.
4.2.7 Nhà xưởng giết mổ và chế biến chỉ được sử dụng cho mục đích giết mổ thực phẩm halal và chế biến theo quy trình halal.
4.2.8 Cơ sở vật chất hỗ trợ vệ sinh phải được cung cấp và duy trì đầy đủ.
4.2.9 Khu vực chế biến phải không có bất kỳ dụng cụ hoặc yêu tố nào về việc tôn thờ tôn giáo.
4.2.10 Khu vực cầu nguyện Hồi giáo phải được cung cấp, đặt ở vị trí thích hợp và được duy trì tốt.
4.2.11 Các loài gây hại và các động vật khác phải bị cấm tiếp cận các Nhà xưởng này.
4.3. Thiết bị, dụng cụ nhà bếp, máy móc, các phương tiện hỗ trợ chế biến và thiết bị
4.3.1 Thiết bị, dụng cụ nhà bếp, máy móc và các phương tiện hỗ trợ chế biến thực phẩm halal phải được thiết kế và lắp đặt tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình làm sạch thực phẩm và không được chế tạo hoặc chứa bất cứ nguyên vật liệu nào được định nghĩa là najs theo luật Shariah và chỉ được sử dụng cho chế biến thực phẩm halal.
4.3.2 Thiết bị, dụng cụ nhà bếp, máy móc và các phương tiện hỗ trợ chế biến trước đây đã được sử dụng hoặc có tiếp xúc với najs al-mughallazah phải được làm sạch và tẩy rửa theo nghi lễ do luật Shariah và fatwa quy định (xem Phụ lục A). Quy trình này phải được giám sát và thẩm xét bởi cơ quan có thẩm quyền halal.
4.3.3 Trong trường hợp chuyển đổi mục đích sử dụng dây chuyền chế biến najs al-mughallazah hoặc chuyển đổi dây chuyền chế biến có chứa najs al-mughallazah sang dây chuyền chế biến halal, dây chuyền đó phải được làm sạch và tẩy rửa theo nghi thức do luật Shariah quy định (xem Phục lục A). Quy trình này phải được cơ quan có thẩm quyền hoặc cá nhân Hồi giáo đã được đào tạo giám sát và kiểm tra. Sau khi chyển đổi mục đích sử dụng, các dây chuyền này chỉ được phép vận hành cho mục đích chế biến thực phẩm halal. Không được phép tái chuyển đổi dây chuyền này về mục đích chế biến najs al-mughallazah và quay trở lại dây chuyền halal.
4.3.4 Việc sử dụng thiết bị hoặc bàn chải từ lông động vật bị cấm.
4.3.5 Tất cả thiết bị, dụng cụ nhà bếp, máy móc, các phương tiện hỗ trợ chế biến phải được làm sạch và duy trì đều đặn.
4.4 Đảm bảo vệ sinh, bảo vệ sức khỏe và an toàn thực phẩm
4.4.1 Các nội dung về đảm bảo vệ sinh, bảo vệ sức khỏe và an toàn thực phẩm là các điều kiện tiên quyết trong quá trình sơ chế thực phẩm halal gồm nhiều khía cạnh khác nhau trong việc vệ sinh cá nhân,trang phục, thiết bị, dụng cụ nhà bếp, máy móc và các thiết bị hỗ trợ và Nhà xưởng chế biến, sản xuất và lưu trữ thực phẩm.
4.4.2 Các nhà sản xuất thực phẩm halal phải thực hiện các biện pháp:
a) Kiểm tra và quản lý nguyên liệu thô, thành phần và nguyên liệu đóng gói trước khi chế biến.
b) Quản lý hiệu quả quy trình thu dọn và xử lý rác.
c) Lưu giữ các hóa chất độc hại an toàn và thích hợp.
d) Ngăn chặn sự gây gây bẩn thực phẩm của các yếu tố bên ngoài như vật liệu nhựa, thủy tinh hoặc các mảnh kim loại từ các máy móc, bụi, khí gas độc hại và các hóa chất không mong muốn; và
e) Ngăn chặn việc sử dụng quá mức cần thiết các phụ gia thực phẩm.
Nên sử dụng các thiết bị kiểm tra hoặc sàng lọc thích hợp trong quá trình sản xuất và chế biến khi cần thiết.
4.4.3 Thực phẩm halal phải được chế biến, đóng gói và phân phối trong điều kiện vệ sinh thích hợp tại các Nhà xưởng đã được cấp phép tuân thủ các quy định chuẩn về an toàn vệ sinh (GHP), các quy định chuẩn về an toàn sản xuất (GMP), thực hành vệ sinh thú y (VHP) hoặc được chỉ ra bởi cơ quan có thẩm quyền, MS 1514 hoặc MS 1480 và luật y tế cộng đồng hiện đang được một cơ quan có thẩm quyền của Malaysia quản lý thực hiện.
4.5 Quy trình chế biến thực phẩm halal
4.5.1 Nguồn thực phẩm hala
4.5.1.1 Động vật
Động vật được chia thành hai loại:
4.5.1.1.1 Động vật trên cạn
a) Động vật halal không được giết mổ theo quy định luật Shariah;
b) Các động vật là najs al-mughallazah như lợn, chó và các sản phẩm hoặc dẫn xuất có chứa thành phần này.
c) Các động vật có răng dài thẳng hoặc răng nanh dùng giết con mồi như hồ, gấu, voi, mèo, khỉ,…
d) Chim ăn thịt như đại bàng, cú, …
e) Loài gây hại và/hoặc động vật có nọc độc như chuột, gián, rết, bọ cạp, rắn, ong vò vẽ và các động vật tương tự khác;
f) Động vật bị cấm giết hại theo Hồi giáo như ong mật (al-nahlah), chim gõ kiến (hud-hud),…
g) Sinh vât bị coi là kinh tởm như chấy rận, ruồi,…
h) Động vật halal nuôi tại nông trại và được cho ăn một cách chủ định và liên tục bằng najs; và
i) Những động vật khác bị cấm ăn thịt theo luật Shariah và fatwa.
4.5.1.1.2 Động vật dưới nước
Động vật dưới nước là các loài sống dưới nước và không thể sống sót nếu không có môi trường nước như là cá. Tất cả các động vật dưới nước đều là halal ngoại trừ
a) Các loài có nọc độc, có khả năng gây độc hoặc nguy hại cho sức khỏe;
b) Các động vật sống cả trên cạn và dưới nước như cá sấu, rùa và ếch;
c) Động vật dưới nước sống trong najs hoặc được cho ăn một cách có chủ định và/hoặc liên tục bằng najs thì không phải là halal.
d) Những động vật sống dưới nước khác bị cấm ăn theo luật Shariah và fatwa.
3.5.1.2 Thực vật
Tất cả các loại thực vật và sản phẩm từ thực vật và các sản phẩm có thành phần này đều là halal ngoại trừ các loài có chứa độc tố, có khả năng gây ngộ độc hoặc nguy hại cho sức khỏe.
4.5.1.3 Vi sinh vật
Tất cả các loại vi sinh vật (như vi khuẩn, tảo và vi nấm) và các phụ phẩm và/hoặc sản phẩm có chứa thành phần này ngoại trừ các loại có chứa độc tố, có khả năng gây độc hoặc nguy hại cho sức khỏe.
4.5.1.4 Các khoáng chất tự nhiên và chất hóa học
Tất cả khoáng chất tự nhiên và các chất hóa học đều là halal ngoại trừ các chất có độc tố, có khả năng gây độc hoặc nguy hại cho sức khỏe.
4.5.1.5 Đồ uống
Tất cả các loại nước và đồ uống đều là halal ngoại trừ các thứ có chứa độc tố, có khả năng gây độc hoặc nguy hại cho sức khỏe.
4.5.1.6 Sinh vật biến đổi gen (GMO)
Thực phẩm và đồ uống không phải là halal nếu có chứa các sản phẩm và/hoặc phụ phẩm từ các sinh vật biến đổi gen (GMOs) hoặc có chứa các thành phần làm từ các nguyên liệu gen của các động vật không phải halal theo định nghĩa của luật Shariah và fatwa.
4.5.1.7 Mặc dù đã có những quy định tại mục 4.5.1.1.2 và 4.5.1.2 nhưng luật Shariah vẫn quy định các sản phẩm có nguồn gốc từ các động vật dưới nước hoặc thực vật có nguy hại tới sức khỏe con người vẫn là halal nếu chất gây độc hoặc độc tố đã được loại bỏ trong quá trình chế biến.
4.5.2 Chế biến, chuyển chở và đóng gói và phục vụ khách hàng
Tất cả các thực phẩm chế biến halal trong suốt quá trình chuẩn bị, chế biến, xử lý, bao gói, lưu giữ, hân phối và/hoặc phục vụ phải đáp ứng các quy định sau:
a) Thực phẩm và các thành phần không được chế biến từ bất cứ bộ phận hoặc sản phẩm từ động vật không phải là halal theo luật Shariah hoặc từ các thực phẩm halal có chứa các bộ phận hoặc sản phẩm từ động vật không được giết mổ theo quy định của luật Shariah;
b) Trong quá trình chế biến thực phẩm không được sử dụng bất cứ thành phần ở bất cứ số lượng nào bị coi là najs theo định nghĩa của luật Shariah và fatwa;
c) Thực phẩm đã qua chế biến và các thành phần trong đó phải an toàn trong tiêu thụ, không gây ngộ độc, không độc hại hoặc gây nguy hiểm cho sức khỏe;
d) Thực phẩm phải được sơ chế, chế biến hoặc sản xuất bằng các phương tiện và thiết bị không bị nhiễm bẩn najs; và
4.6 Lưu trữ, vận chuyển, trưng bày, kinh doanh và cung cấp thực phẩm halal
4.6.1 Tất cả các thực phẩm halal được lưu trữ, vận chuyển, trưng bày, kinh doanh và/hoặc phân phối phải được phân loại và dán nhãn halal.
4.6.2 Các phương tiện vận tải phải là xe chuyên dụng và thích hợp với chủng loại thực phẩm halal và đảm bảo các điều kiện vệ sinh và an toàn sức khỏe.
4.7 Đóng gói và dán nhãn
4.7.1 Thực phẩm halal phải được đóng gói phù hợp. Vật liệu đóng gói phải có bản chất là halal và phải đáp ứng các yêu cầu sau:
a) Vật liệu đóng gói không được làm từ bất cứ nguyên liệu thô nào bị coi là najs theo luật Shariah;
b) Không được chuẩn bị, chế biến hoặc sản xuất bằng các thiết bị có chứa các vật bị nhiễm bẩn najs theo luật Shariah; và
c) Trong quá trình sơ chế, chế biến, đóng gói, chuyên chở, lưu trữ, phân phối và phục vụ khách hàng, thực phẩm phải được tách biệt về mặt thực thể với bất cứ thực phẩm nào khác không đáp ứng các quy định tại mục a), b) và/hoặc bất cứ vật nào bị coi là najs theo luật Shariah;
d) Vật liệu đóng gói phải không gây độc cho các thực phẩm halal; và
e) Thiết kế, ký hiệu, biểu tượng, logo, tên và hình ảnh sử dụng cho mục đích đóng gói không được gây hiểu nhầm và/hoặc đi ngược lại các nguyên tắc của luật Shariah.
4.7.2 Quy trình đóng gói phải được tiến hành bằng cách thức sạch sẽ và vệ sinh và trong điều kiện đảm bảo an toàn sức khỏe.
4.7.3 Vật liệu dán nhãn tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm phải không gây nguy hiểm cho sức khỏe và là halal.
4.7.4 Thực phẩm halal và hương vị halal tổng hợp không được đặt tên trùng hoặc đồng nghĩa với sản phẩm không phải là halal như hamburger, bak kut the, thịt lợn muối, bia, rượu rum và những loại khác có thể gây nhầm lẫn.
4.7.5 Mỗi bao bì phải được đánh dấu rõ ràng và không dễ bị tẩy xóa hoặc mỗi bao bì phải được kèm theo một tờ nhãn dán có các thông tin sau
a) Tên sản phẩm;
b) Khối lượng tịnh theo hệ thống chuẩn;
c) Tên và địa chỉ của nhà sản xuất, nhà nhập khẩu và/hoặc nhà phân phối và thương hiệu;
d) Danh sách thành phần chế biến;
e) Mã số nhận dạng ngày tháng và/hoặc số lô sản xuất và ngày hết hạn; và
f) Nước sản xuất.
4.7.6 Đối với thịt đã qua sơ chế, nhãn dán trên bao bì hoặc nhãn đánh dấu phải có các thông tin sau:
a) Ngày tháng giết mổ; và
b) Ngày sơ chế.
4.7.7 Bao bì và nhãn thực phẩm Halal không được trái với các quy định của luật Shariah và không được trưng bày những yếu tố bị coi là không phù hợp với luật Shariah.
4.8 Các quy định pháp lý
Tất cả hoạt động phải tuân thủ các quy định của luật pháp áp dụng cho các nội dung không nằm trong tiêu chuẩn này. Đó là các quy định có liên quan hiện đang có hiệu lực thực hiện tại Malaysia và hoặc quốc gia sản xuất.
5 Việc chấp hành các nội dung của tiêu chuẩn
Đối với các sản phẩm được coi là đã chấp hành tiêu chuẩn này, sản phẩm đó vẫn phải tuân theo quy định của Khoản 3 tiêu chuẩn này. Cơ quan có thẩm quyền sẽ tiến hành kiểm tra việc thực hiện đúng nội dung này nếu thấy cần thiết.
6 Chứng nhận Halal
Chứng nhận halal sẽ do cơ quan có thẩm quyền Halal của Malaysia cấp.
7 Ghi dấu chứng nhận halal
Mỗi sản phẩm hoặc dịch vụ khi được cơ quan có thẩm quyền của Malaysia cấp chứng nhận halal sẽ được ghi dấu bằng một nhãn dán chứng nhận halal do cơ quan này cung cấp cho thấy sản phẩm này đã tuân theo tiêu chuẩn này.
Phụ Lục
Các bước tiến hành nghi lễ tẩy rửa naj al-mughallazah theo luật Shariah
1. Yêu cầu chung
Najs dù ở dạng hữu hình (‘a iniah) hay vô hình (đã biến mất hay đã bốc hơi …) đều được đặt tên là hukmiah. Để tẩy rửa najs:
a) Phải rửa bảy lần, trong đó một lần được rửa bằng nước có pha với đất;
b) Lần rửa đầu tiên phải rửa sạch hình thái vật chất tồn tại của najs, thậm chí nếu cần phải rửa một vài lần. Nước từ lần rửa đầu tiên không được giữ lại và lần rửa tiếp theo phải được tính là lần rửa thứ hai;
c) Lượng đất được sử dụng chỉ đủ tạo ra một sự ngừng trệ; và
d) Cho phép sử dụng sản phẩm có chứa đất.
2. Điều kiện của đất
Đất phải có các điều kiện sau:
a) Không tiếp xúc với najs ; và
b) Không phải là đất musta’mal (đã được dùng làm khô nước rửa tội (tayammum) trừ khi có mưa lớn.
3. Điều kiện của nước
Nước phải có các điều kiện sau:
a) Phải từ thiên nhiên (muttaq);
b) Không phải là musta'mal2 ; và
c) Không tiếp xúc với najs.
