I) Sơ đồ quy trình
II) Diễn giải quy trình
1) Tiếp nhận nguyên liệu gà lông, treo gà
Mô tả:
- Từng rổ gà lông được băng chuyền đưa đến khu vực treo gà.
- Từng con gà được treo chân lên mốc.
Thông số kỹ thuật:
- Ngoại quan: màu sắc, mắt, cánh, chân
- Dấu hiệu thương tích, dấu hiệu bệnh, suy dinh dưỡng lâu ngày
- Giấy chứng nhận kiểm dịch của từng xe.
Tiếp nhận gà lông từ xe chuyên dụng
Treo gà
2) Làm choáng, cắt tiết
Mô tả:
- Hệ thống dây chuyền tự động sẽ đưa nguyên liệu gà lông đến hệ thống làm choáng để gây mê từng con bằng điện áp.
- Sau đó đưa qua máy cắt tiết ở bộ phận cổ gà.
Thông số kỹ thuật
- Gà sau khi cắt tiết đảm bảo tê liệt, không còn khả năng hoạt động mạnh.
- Thông số là choáng: điện thế 85-90V, dòng điện 5mA.
- Dao cắt phải sắt, bén.
Làm choáng gà bằng dòng điện
(Còn tiếp)
Chia sẻ:
